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腰果各种维生素含量都很高

 腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香气四溢,甘甜如蜜,清脆可口。果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁是名贵干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高,名列世界四大干果之一。

  果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病;亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风;富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量,仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用!另外,腰果含丰富维他命A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好;还具有催乳功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。丰富的油脂可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。由于腰果含油脂丰富,不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;内含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤其肥胖的人更要慎用;腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

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